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生活のことや仕事のことなど、日々の足跡を少しずつ残してます。
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社会見学してきました。

 

「ジュリアナ パン工房」(勝手に命名・・)

 

なんでパン屋見学?というと、、

HIV陽性者の人たちがIncome generationを得るために何かを共同製作するとしたら、どういう風にやればいいんだろう??という疑問から、じゃあ、まずマーケティングについて勉強しなければ・・というお話になった訳です。

 

マーケティング?…ハテ??っていう状態から、ちょこっとずつインターネットとかで勉強開始。さて、次は実際に何か1つ商品を選んで、製作~販売まで、一体どのような販路が開拓されているのか、顧客獲得はどういう風に行われているのかを調べてみよう。

 

何がいいだろう・・

うちの町で、よく売られているもの・・

食パンとかどう!?

 

ガーナはイギリスの植民地だったからか、かなりパンは流通している。首都にいけば、日本で売っているような菓子パンも買える。Nkawieでは食パンonlyだけど、西洋文化かぶれの私にとってはかなり嬉しい。

 

 

ということで、近くのお店のお兄ちゃんに頼んで、工房まで連れて行ってもらった。人の良いお兄ちゃんで、けっこうしっかり案内してくれ、社長さんにも会ってインタビューできた。

 

この工房では1日600本もの食パンを製造している。20+αの顧客がいるそうで、shop側は4000セディで購入し、5000セディで販売。儲け、意外に少ないか?まぁ、消費者としては嬉しい限りやけども。

 

パンを焼いてる釜戸↓

  

パンだらけの倉庫↓

 

大学時代、パン屋でバイトしてたけど、やっぱり焼きたてのパンの匂いっていいねっ!

突然の訪問を快く受け入れてくれ、お土産にフィートブレッド(全粒粉パンみたいな感じ)まで頂きました☆ おいしく、いただきます~

 
~おまけ~

ちなみに、私の一番お気に入りブレッドは「Brown Sugar Bread(黒糖パン)」

 

しかし、この黒糖クン、クマシにしか売ってないという代物。うちの町でも作ってくれないかなぁ…

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2007年6月18日から青年海外協力隊(19年度1次隊)、エイズ対策で、ガーナへ派遣されていました。
今は日本でまた病院勤務。
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